|
CÁ CƠM TRẮNG
|
WHITE ANCHOVIES
|
|
Đặc điểm kỹ thuật
Giống: Cá cơm trắng
Loại chế biến: Unboiled Sun khô
Kích thước: 3-5; 4 - 6 cm / chiếc
Độ ẩm: 20%
Đóng gói: số lượng lớn 10kg / ctn
Xuất xứ: Việt Nam
Moq: 9 tấn
Container rf 20 feet chứa 9 tấn
Container rf 40 feet chứa 18 tấn.
|
Specification
Variety: White Anchovy
Processed type: Unboiled Sun Dried
Size: 3-5; 4-6 cm/pc
Moisture content: 20%
Packing: bulk 10kg/ctn
Origin: Vietnam
MOQ: 9MT
The 20 feet rf container holds 9 tons
The 40 feet rf container holds 18 tons.
|
Đánh bắt- chế biến cá cơm đã có từ lâu tạicác tỉnh phía nam, Việt Nam, cá cơm đã được sản xuất theo một quy trình khá cơ bản để xuất khẩu đi nhiều nước
.jpg)
Người dân miền biển đánh bắt cá cơm quanh năm. Tuy nhiên, chính vụ đánh bắt, chế biến và xuất khẩu thường vào những tháng mùa khô. Chế biến cá cơm xuất khẩu, đáp ứng nhu cầu của khách hàng nước ngoài, cá cơm được sơ chế theo một quy trình khá bài bản:
Đánh bắt, sau đó đưa vào đất liền để sơ chế.
Sau khi được rửa sạch, cá cơm được đưa vào luộc trong nước muối bằng lò đốt công suất lớn. Chỉ cần 2 phút để hoàn tất công đoạn này.
.jpg)
Sau đó, cá cơm được đưa đi phơi. Nếu nắng tốt, chỉ khoảng 2 giờ là cá khô và được đưa vào khu phân loại.
Trong bước phân loại “những thợ nghề” trước hết bỏ đi những con cá tạp, rồi mới phân cá cơm thành các cỡ lớn nhỏ khác nhau.
.jpg)
Sau đó, cá cơm được đóng thùng để đưa đi xuất khẩu. Thường mỗi thùng được đóng với trọng lượng 5 kg hoặc 10 kg tùy yêu cầu của khách hàng.
